Kochbuch von Terry Tan: Asia-Kochschule

Kochbuch von Terry Tan: Asia-Kochschule ★★★★☆

Asia-Kochschule
Terry Tan, Foto J. Small, Dorling Kindersley Verlag (2010)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Patricia Rahemipour

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Wort gehalten
Schon mal alles richtig gemacht? Terry Tan hat. Mit seiner Asia Kochschule kann sich auch der ungeübte Laie in ferne Kochgefilde entführen lassen und wird sicher nicht scheitern. 

Der Autor Terry Tan hat seine Asia Kochschule aus dem Jahr 2003 überarbeitet und erweitert. Mehr als doppelt so viele Rezepte, viele neue Kochutensilien und weitere Gastautoren prägen den Band. Dabei wird der Begriff der asiatischen Küche wirklich ernst genommen und es finden sich Rezepte aus den Regionen Chinas ebenso wie aus Singapur, Malaysia und Indonesien. Kenntnisreich sind die Rezepte der Regionen zusammengefasst, deren Küche von gemeinsamen Traditionen geprägt ist. Das ist für den Leser gut nachvollziehbar. Überhaupt ist vieles gut nachvollziehbar in diesem Kochbuch. Es beginnt traditionell mit einer Einführung, begleitet den Leser bei der Materialwahl (ein wichtiger Punkt vor allem fü...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im September 2011

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