Kochbuch von Simon Hopkinson: Alles Gemüse!

Kochbuch von Simon Hopkinson: Alles Gemüse! ★★★★★

Alles Gemüse! 135 Rezepte ohne Fleisch
Simon Hopkinson, Fotos Jason Lowes
Collection Rolf Heyne (2010)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Katharina Höhnk

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

„Einmal saß eine Amerikanerin allein im Restaurant und ließ sich jedes Gericht in allen Einzelheiten erläutern. Schließlich entschied sie sich für die Paprika auf piemontesische Art, aber “bitte ohne die Sardellen”. Graham Williams, der damalige Geschäftsführer, entsprach diesem Wunsch und gab die Bestellung dem für die Vorspeisen zuständigen Küchenchef weiter. Ausgerechnet bei dieser Beststellung befolgte die Küche Grahams Anweisung jedoch nicht und schickte das Gericht mit den Sardellen heraus. Die Amerikanerin ließ es – völlig gerechtfertigt – zurückgehen.

Graham: “Wir entfernten die Sardellen und servierten die Paprika aufs Neue.” Die Dame fragte zaghaft: “Haben Sie einfach nur die Sardellen herausgenommen?” Graham bejahte ganz ehrlich. “Dann kann ich es nicht essen, für mich ist es verunreinigt. Ich bestelle stattdessen das Risotto mit Trüffeln.” “Bloß nicht”, warnte Graham “das ...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im Januar 2010

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