Kochbuch von Peter Gordon: Salatsensationen

Kochbuch von Peter Gordon: Salatsensationen ★★★★★

Salatsensationen
Peter Gordon
Fotos Lisa Linder
Knesebeck Verlag (2017)

Simone Brokmeier

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

Salat – klingt schon mal sehr gut, wir alle lieben Salat! Und wenn sie dann noch sensationell sind – umso besser! Wer jetzt aber tolle Varianten zu Kopfsalat, Romana und Endivie sucht, könnte vielleicht enttäuscht sein. In Peter Gordons Salatsensationen geht es um großartige bis zuweilen durchaus abenteuerliche Kombinationen. Das Grünzeug, was man hier landläufig dafür hält, spielt dabei eher eine Nebenrolle.

Mehr Gemüse, gesunde Nahrungsmittel, weniger tierisches Eiweiß, nachhaltige Fischerei- oder Tierzucht – für den Neuseeländer Peter Gordon sind Salate eine hervorragende Möglichkeit, dies alles unter einen Hut oder vielmehr auf einen Teller zu bringen.

So avanciert der Salat mehr zum Hauptgericht, als nur Vorspeise oder Beilage zu...

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Veröffentlicht im August 2017

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