Kochbuch von Nigel Slater: Tender | Obst

Kochbuch von Nigel Slater: Tender | Obst ★★★★★

Tender | Obst: Vom Apfel bis zur Weintraube
Nigel Slater, Fotos J. Lovekin, Dumont Verlag (2013)
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Christiane Schwert

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

Auch in seinem zweiten Tender-Band lenkt Nigel Slater unseren Blick über den Tellerrand hinaus, dorthin wo das wächst, was später Pie, Marmelade oder Kuchen wird. Aus seinen Zeilen spricht soviel Leidenschaft, dass ich sofort den eigenen Garten um etwas Spalierobst und den ein oder anderen Beerenstrauch erweitern wollte. Ein tolles Buch!

Urban Gardening ist in aller Munde und Gärtnern aus der Öko-Ecke in die Mitte der städtischen Gesellschaft gerutscht. CSA (Community Supported Agriculture)-Gemeinschaften gründen sich im Sauseschritt, Gespräche über Permakultur gehören zum gegenwärtigen Smalltalk. Und ich würde behaupten, dass zumindest teilweise ein gewisses Umdenken stattfindet. Verbunden mit dem Wunsch zu wissen, woher das kommt was man isst und es im Idealfall sogar selbst anzubauen.

In diese Zeit passt der zweite Tender-Band, das sich nach dem Gemüse nun dem Obst zuwendet, per...

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Veröffentlicht im Juni 2013

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