Kochbuch von Monica Meehan + Maria von Baich: Die alte Wiener Küche

Kochbuch von Monica Meehan + Maria von Baich: Die alte Wiener Küche ★★★★☆

Die alte Wiener Küche – 105 traditionelle Familienrezepte der Baroness von Winkler
Monica Meehan und Maria von Baich, Christian Verlag (2012)
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Sylvia Peters

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Hier lässt es sich schmöckern
Zweihundertdreiundzwanzig Seiten schluchz, trief, schnief. Wien! Seufz! Diese Braten, Kekse, Kuchen, Strudel! Die Tortenrezepte, die beginnen mit “man nehme siebenundzwanzig Eier” (naja, vielleicht nicht ganz so viel). Und diese Fotos! Das Cafe Demel, der Esterhazy-Keller, diese Fiaker, Kronleuchter, Ringstraßenzuckerprachtbauten, die Oper, schluchz!, die Hofburg, seufz!, diese alten Straßenbahnen, doppelseufz!

Wien ist wie gemacht für nostalgische Gefühle, die glorreiche Vergangenheit der k.u.k. Monarchie, die sich auf wunderbare Weise hinüber in die Moderne, gerettet hat; sichtbar noch immer in den wundervollen Prachtbauten im 1. Bezirk, der Oper, den Theatern, den wundervollen Kaffeehäusern, dem Dom, der Hofburg, den Galerien und Werkstätten, den Zuckerbäcker und Schokoladenverführungen. Schon ein Kellner, sagen wir mal, im Cafe Schwarzenberg, ist für...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im November 2012

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