Kochbuch von Levi Roots: Cooking is fun

Kochbuch von Levi Roots: Cooking is fun ★★★★☆

Cooking is Fun von Levi Roots
Fotos Chris Terry, Fackelträger Verlag (2011)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Patricia Drewes

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Karibik für den Hausgebrauch
Zwischen all den Winterküchenrezepten rund um Kürbis, Steckrüben, Äpfeln und Quitten, die ab September den Kochbuchmarkt dominieren, bringt Levi Roots Kochbuch „Cooking is fun“ Exotik in den Kochtopf. Exotik kann nie schaden, insbesondere nicht, wenn es draußen immer grauer und dunkler wird. Beim Nachkochen stellte ich fest, dass die Exotik stets wohldosiert bleibt – und das ist Vor- und Nachteil zugleich: Der Supermarkt um die Ecke liefert nahezu alles, was man fürs Kochvergnügen braucht, aber an manchen Stellen hätte ich mir eine etwas imposantere Geschmacksexplosion gewünscht.

In der karibischen Küche haben die Köche vieler Herren Länder ihre Spuren hinterlassen, die Indios ebenso wie die Kolonialherren, afrikanische Sklaven ebenso wie Inder, die im 20. Jahrhundert als Arbeitskräfte ins Land kamen, das heißt zuallererst, das Essen ist qua Historie bunt...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im November 2011

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