Kochbuch von Leah Koenig: Shalom

Kochbuch von Leah Koenig: Shalom ★★★★☆

Shalom – Das kleine Buch der jüdischen Köstlichkeiten
Leah Koenig
Fotos: Linda Pugliese
Hölker Verlag (2018)
Mehr über den Verlag

Katja Böttger

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

„Shalom“ – dieses hübsche kleine Büchlein grüßt auf zweifache Weise: als Sammlung von Köstlichkeiten aus der Welt der jüdischen „Forspeis“ und Appetizers, aber auch als Auftakt für eine Buchreihe, die auf mehrere Bändchen angelegt ist. Traditionelle „Forspeisn“ sollen den Magen auf die kommenden Gerichte vorbereiten – macht auch diese hübsche „Forspeis“ Appetit auf mehr?

Das Büchlein ist optisch auffallend edel aufgemacht, fein gebunden und mit dunklen, satten Farbtönen, garniert mit Ornamenten und dezentem Gold und Glanz – allerdings ist es wirklich recht schmal, nur eine gute Handspanne in der Höhe, zwischen den Buchdeckeln gerade einmal 26 Rezepte.

Die Reise geht einmal durch die jüdische Welt und damit natürlich auch quer durch die internationale Küche. Es gibt Klassiker der osteuropäisch geprägten askenasischen Küche wie Gehackte Leber, Knishes oder Gefillte Fisch, Strudel un...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im November 2018

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