Kochbuch von Kim Thúy: Das Geheimnis der vietnamesischen Küche

Kochbuch von Kim Thúy: Das Geheimnis der vietnamesischen Küche ★★★☆☆

Das Geheimnis der vietnamesischen Küche
Kim Thúy, Fotos: Sarah Scott
Verlag Antje Kunstmann (2019)

Dietmar Adam

Von

Drei Sterne: Hat Stärken, aber überzeugt nicht ganz.

Kim Thúy stammt aus Vietnam. Als ihre Familie als Boatpeople ihre Heimat verließ, fand sie in Kanada Aufnahme. Sie wurde Schriftstellerin, deren autobiografische Werke in viele Sprachen übersetzt wurden, so auch ins Deutsche. Wie viele ihrer Landsleute hat sie eine besondere Affinität zum Kochen, sodass es nicht verwundert, dass sie nun ein Kochbuch vorlegt, wie zu erwarten mit einer ganz persönlichen Note.

Als Familienmensch hat Kim Thúy (Foto unten) auf das Wissen und Können ihrer Mutter und Tanten zurückgegriffen, die wie in Vietnam oft üblich nicht bei ihrem Vornamen genannt werden, sondern einfach der Reihenfolge ihrer Geburt entsprechend Tante 7 oder Große Schwester 3. Jeder Verwandten ist ein kulinarisches Thema zugeordnet: Grund...

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Veröffentlicht im Oktober 2019

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