Kochbuch von Joshua McFadden: 6 Jahreszeiten

Kochbuch von Joshua McFadden: 6 Jahreszeiten ★★★★☆

6 Jahreszeiten – Das andere
Gemüse-Kochbuch
Joshua McFadden mit Martha Holmberg
Fotos: Laura Dart, A. J. Meeker
Illustrationen: Melinda Josie
Riva Verlag (2018)

Isabel Geigenberger

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

6 Jahreszeiten! Vom Titel blickt uns ein junger Mann mit Bart und Cap entgegen, auf einer Bank sitzend, eher ländlich gekleidet, eher kein Hipster. Auf dem Schoß eine Metallsteige mit dicken, halb in ihren Blättern verborgenen Blumenkohlköpfen. Zu seiner Seite links und rechts weitere nostalgische Gefäße mit Bergen von Gemüse, ganz offensichtlich frisch vom Feld. Die Einleitung titelt: „Wie ich erst schmutzig und dann ein Koch wurde“.

Joshua McFadden hat einen direkten, geerdeten Zugang zu seiner Passion und Profession – dem Kochen. Er hat in der Landwirtschaft gearbeitet, die absolute Frische und Saisonalität von Gemüsen kennen- und schätzen gelernt, und die Ergebnisse dieser Erfahrungen dürfen wir in seinem ersten Kochbuch kennenlerne...

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Veröffentlicht im Februar 2019

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