Kochbuch von Haya Molcho & Söhne / Neni: Tel Aviv

Kochbuch von Haya Molcho & Söhne / Neni: Tel Aviv ★★★★☆

Tel Aviv – Food. People. Stories.
Haya Molcho & Söhne / Neni
Fotos: Nuriel Molcho
Christian Brandstätter Verlag (2018)
Mehr über den Verlag

Dietmar Adam

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Mit ihrer Restaurantkette schreibt die Gattin des berühmten Pantomimen Samy Molcho eine grandiose Erfolgsgeschichte, die in Wien ihren Anfang nahm. Zusammen mit ihren Söhnen – die Anfangsbuchstaben ihrer Vornamen ergeben das Wort Neni – steht sie für eine unkomplizierte, kreative Küche mit mediterranen und levantinischen Wurzeln. Kein Wunder, dass sie sich für ihr Kochbuch das quirlige Tel Aviv als Hintergrund gewählt hat.

Geschickt verbinden die Molchos (Foto unten) Rezepte aus ihrem Fundus mit kulinarischen Impressionen aus Tel Aviv, sodass man das Buch auch als Reiseführer benutzen kann. Nun, für mich war dieser Teil, dem ziemlich viel Platz eingeräumt wird, eher verzichtbar. Mein Augenmerk galt vor allem den Speisen, die durchaus mit...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im August 2019

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