Kochbuch von Evelyn Rose: The New Complete International Jewish Cookbook

Kochbuch von Evelyn Rose: The New Complete International Jewish Cookbook ★★★★☆

The New Complete International Jewish Cookbook
Evelyn Rose, Fotos Vanessa Courtier, Pavilion Verlag (2011)

Annick Payne

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Spannend
Ein jiddisches Sprichwort besagt “die Jugend ernährt sich von Träumen, das Alter von Erinnerungen.” Dass es daneben aber auch handfestere Kost gibt, beweist Evelyn Roses Enzyklopädie jüdischer Kochkunst, ein seit 35 Jahren etabliertes Standardwerk auf dem anglo-amerikanischen Markt.

Die Jüdische Küche vereint die Einflüsse vieler Länder. Ihre Basis sind die in den fünf Büchern Mose festgelegten Speisegesetze, die Kaschrut. Das Christentum hat sich übrigens mit dem neuen Testament von diesen Regeln verabschiedet. Die jüdische Küche ist damit die älteste noch existente Kochtradition, die sich nur innerhalb festgelegter Grenzen weiterentwickeln konnte und kann. Lebensmittel werden in koscher, also erlaubte, und treife, nicht-koschere unterteilt. Die wichtigsten Gebote: erlaubt ist Fleisch von Wiederkäuern mit zweigespaltenen Hufen, Fisch mit Flossen und Schuppen. Das Blut von ...

Lust auf Weiterlesen?

Jetzt Zeitpass kaufen!

Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.

Dich erwarten 3700 Seiten über Kochbücher und ihre Rezepte:

  • Wöchentlich Neues für Homecooks für zuhause und unterwegs
  • Unabhängige Rezensionen auf Basis nachgekochter Rezepte
  • Tipps zu den aufregendsten Neuerscheinungen der Saison
  • Spannende Interviews mit Kochbuch-Autoren
  • Köstliche und erprobte Kochbuch-Rezepte im Original
  • Sonntäglicher Newsletter mit Rezeptideen für die Woche
  • Frei von Anzeigen und Advertorials

Valentinas-Kochbuch.de ist seit 2007 DIE unabhängige Website für Kochbuch-Liebhaber. Probiere sie aus.

Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.

14-Tage-Geld-zurück-Garantie

Zeitpass auswählen

Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im Januar 2012

Meistgelesen

Themen A-Z