Kochbuch von essen & trinken: Unvergessene Küche

Kochbuch von essen & trinken: Unvergessene Küche ★★★★★

Unvergessene Küche –
Die schönsten Rezepte aus den deutschen Landschaften

Herausgegeben von der Zeitschrift essen & trinken
Gruner & Jahr (1979)

Kathrin Sebastian

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

Ein Kochbuch der besonderen Art, in grobes Sackleinen gebunden, auf angegilbtem Papier gedruckt, Grafiken in Brauntönen und keine Fotos. Richtig, dieses Buch stammt aus dem vorhergehenden Jahrhundert, genauer von 1979. Die gute Nachricht vorweg, es findet sich noch in Gebrauchtbuchportalen und auf Flohmärkten – wenn einem diese Art des Kochbuchs überhaupt „liegt“.

Das Buch ist, abgesehen von verschiedenen Kinderkochbüchern, mein erstes „Erwachsenenkochbuch“ gewesen und hat auch jeden Umzug überlebt. Aufgebaut ist es – so würden wir es heute beschreiben – nach Bundesländern. Im Jahr 1979 gab es aber ja noch zwei deutsche Staaten und so finden sich in dem Buch vielmehr traditionelle Gerichte aus deutschen Landstrichen oder Gegenden plus Ostpreußen. Von Schleswig-Holstein über Baden, nach Hessen, Sachsen bis Mecklenburg und Pommern geht also die kulinarische Rundreise.

Was ist den...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im Juli 2015

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