Kochbuch von Carlo Bernasconi: La cucina verde

Kochbuch von Carlo Bernasconi: La cucina verde ★★★★★

La cucina verde: Die schönsten italienischen Gemüserezepte
Carlo Bernasconi, Illustratorin Larissa Bertonasco,
Jacoby & Stuart Verlag
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Katharina Höhnk

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

La cucina verde ist eines der seltenen Kochbücher für die Wochentage, dessen Rezepte den Homecook nur zu minimalem Einkauf nötigen. Mit der Rezeptsammlung lässt sich aus wenig Köstliches zubereiten. Die italienischen vegetarischen Rezepte sind so frappierend einfach und stimmig zusammengestellt, dass man sie in Kürze selber aus dem Gedächtnis nachkocht und variiert. Bravo!

Am Ende der Woche bietet das Innenleben meines Kühlschranks einen tristen Anblick: ein paar gelangweilte Möhren oder anderes Saisongemüse, eine verlorene Sahne und einsamer Parmesan. Bei ihrem Anblick fällt mir wenig ein. Ein hilfesuchender Blick vom Vorrats- zum Kochbuchregal, aber die Rezeptsammlungen wollen dieses Extra und jenes. Das hat sich nun geändert. Künftig weiß ich, zu welchem Kochbuch ich verlässlich greifen kann. La cucina verde, einem im Erscheinungsbild eigenwilligen wie bildhübschen Kochbuch mit ita...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im März 2010

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