Kochbuch von Anna Niedermeier, Nora Scholz, Katharina Pflug: Recipes Welcome

Kochbuch von Anna Niedermeier, Nora Scholz, Katharina Pflug: Recipes Welcome ★★★★☆

Recipes Welcome – Leibspeisen
von Geflüchteten
Anna Niedermeier, Nora Scholz,
Katharina Pflug
Recipes Welcome e. V. (2019, 2. Aufl.)

Charlotte Schrimpff

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Was würden wir tun? Was würden wir kochen, wenn wir – weit weg von hier – in der Küche eines Flüchtlingsheims stünden und dieses dringende Bedürfnis hätten nach ein bisschen Wärme und Geborgenheit? Gäbe es Knödel, Kohl und Schweinebraten wie bei Oma? Pfannkuchen, Linsensuppe und Pudding wie bei Mama? Oder gäbe es das, was es sonst auch immer gibt: Indisches Curry und italienische Pasta, israelische Falafel und französische Quiche – all das, was der weltgewandte Neuzeitler eben so mag?

Das fragt man sich, wenn man beim Essen sitzt. Wenn man abwechselnd eritreisches Zigni und äthiopisches Misir Wot in den Mund nimmt und ihre Aromen entdeckt – die sämigen Linsen mit Knoblauch und Ingwer, das feurige Berbere-Lamm.

Die Sache mit der Zwie...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im Dezember 2019

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