Kochbuch von Anh Vu & Van Tran: The Vietnamese Market Cookbook

Kochbuch von Anh Vu & Van Tran: The Vietnamese Market Cookbook ★★☆☆☆

The Vietnamese Market Cookbook
Anh Vu & Van Tran
Fotos Yuki Sugiura
Square Peg (2013)

Isabel Geigenberger

Von

Zwei Sterne: Begeisterung sieht anders aus.

Märkte sind Pilgerstätten für Foodies allüberall, vom Tokioter Fischmarkt über die Markthallen in Europa, dem nächstgelegenen Bauernmarkt oder eben die asiatischen Märkte zu Wasser oder zu Lande mit ihrem besonders überquellenden und teils fremdartigen Angebot. Nicht nur kaufen, sondern auch kosten, riechen, plaudern, entdecken – ein buntes Reich der Sinne und Vielfalt lockt. Entsprechend die Erwartungen, die "The Vietnamese Market Cookbook" weckt.

Die Autorinnen (unten ein Foto der beiden) sind selbst in Vietnam geboren, kamen mithilfe von Stipendien für High School und Studium in die USA und nach Großbritannien, wo sie zunächst in der Finanzindustrie arbeiteten. Als Quereinsteigerinnen eröffneten sie 2009 ihren ersten Marktstand am Bro...

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Veröffentlicht im Juni 2015

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