Kochbuch von Alexander & Kaja Quester & Joachim Gradwohl: Abenteuer Fisch ★★★★★

Saiblinge sind wunderschöne Fische mit einem festen rosa Fleisch und zugleich meine Entdeckung mit diesem Buch. Sie sind schmackhaft – ob mit Zitronenbutter, Meerrettichkruste oder ausgebacken im Bierteig. Mit diesem Buch lässt es sich wunderbar träumen vom klaren, kalten Wasser im Mariazellerland…

„Fisch ist Entspannung und Abenteuer zugleich“ schreibt Alexander Quester. Zusammen mit seiner Frau Kaja betreibt er eine Bio-Fischzucht in Österreich. Er erzählt über seinen Lieblingsfluss, über erste Strahlen der Morgensonne und von rotgetupften Bachforellen. Er klärt über den Zyklus der Fische in seiner Teichwirtschaft auf und erzählt begeistert vom Fischen als wertvolle Auszeit. Tipps für den Einkauf und die Lagerung hat Else Rieger verfa...