Kochbuch von Alain Ducasse, Christophe Saintagne & Paule Neyrat: Nature II

Kochbuch von Alain Ducasse, Christophe Saintagne & Paule Neyrat: Nature II ★★★★★

Nature II – 150 Jahreszeiten-Rezepte für eine
„cuisine naturell“

Alain Ducasse, Christophe Saintagne & Paule Neyrat
Fotos: Pierre Monetta, Autorenfoto: Françoise Nicol
Hädecke Verlag (2017)
Mehr über den Verlag

Julia Eckl-Dorna

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

In „Nature II“, dem zweiten Band von Alain Ducasse zum Thema „bewusste und naturnahe Küche“, gelingt dem Sternekoch ein bemerkenswertes Kunststück: Seine Jahreszeitenrezepte sind rasch und einfach zuzubereiten und haben doch die gewisse kreative Raffinesse eines Sternekochs. Das Buch lässt einen auf viele weitere Bände hoffen!

Alain Ducasse (Foto unten, aus „Nature I“) ist nicht nur Spitzenkoch – er ist auch kreativer Kopf eines Imperiums, das 24 Restaurants in acht Ländern von den USA bis nach Hongkong sowie eine eigene Kochschule umfasst. Zudem ist er bisher der erste und einzige Koch, der vom Guide Michelin gleichzeitig 9 Sterne für seine 3 Restaurants verliehen bekam, sozusagen ein Sternenschauer.

Er selbst erklärt diesen beeindruckenden Erfolg seiner Küche mit dem stetigen Versuch, die Haute Cuisine einfach zu gestalten – „wahrnehmbar und verständlich für alle“. Und diese ...

Lust auf Weiterlesen?

Jetzt Zeitpass kaufen!

Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.

Dich erwarten 3700 Seiten über Kochbücher und ihre Rezepte:

  • Wöchentlich Neues für Homecooks für zuhause und unterwegs
  • Unabhängige Rezensionen auf Basis nachgekochter Rezepte
  • Tipps zu den aufregendsten Neuerscheinungen der Saison
  • Spannende Interviews mit Kochbuch-Autoren
  • Köstliche und erprobte Kochbuch-Rezepte im Original
  • Sonntäglicher Newsletter mit Rezeptideen für die Woche
  • Frei von Anzeigen und Advertorials

Valentinas-Kochbuch.de ist seit 2007 DIE unabhängige Website für Kochbuch-Liebhaber. Probiere sie aus.

Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.

14-Tage-Geld-zurück-Garantie

Zeitpass auswählen

Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im Oktober 2018

Meistgelesen

Themen A-Z