Kochbuch: Selbstgemachte Marmelade

Kochbuch: Selbstgemachte Marmelade ★★★★☆

Selbstgemachte Marmelade
Fotos Finken & Bumiller, Jan Thorbecke Verlag (2009)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Katharina Höhnk

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Das Zubereiten von Marmelade gehört zu den einfachen kulinarischen Herausforderungen. Es kommt nur auf zwei Dinge an: Geduld für das Putzen, Kernelösen und Schnibbeln. (Gute Musik hilft, finde ich!) Für die Hamster unter den Köchinnen gilt: Nicht zu viel einkochen, damit die Regale bis zum nächsten Sommer leer werden! Die Zeit macht Marmelade leider nicht besser, sondern trocken. Wer das vor Augen hat, der wird beim nächsten Frühstück von einer Köstlichkeit begrüßt, die frisch ihr aromatisches Ziel erreicht hat! 

Bei den Rezeptvariationen für Marmelade schlägt mein Herz für pur und schlicht mit kleinen Raffinessen. In dem Buch Selbstgemachte Marmelade aus dem Jan Thorbecke Verlag habe ich diese Aromavorliebe wiedergefunden. Die Rezeptsam...

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Veröffentlicht im März 2009

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