Kochbuch: Fisch – Rezepte aus dem Meer

Kochbuch: Fisch – Rezepte aus dem Meer ★★★★★

Fisch: Rezepte aus dem Meer

Fotos Andy Sewell
Phaidon Verlag
 (2013)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Doris Brandl

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

Der Silberlöffel lässt grüßen! Erst der überarbeitete und aktualisierte Silberlöffel, dann der Silberlöffel für Kinder und jetzt sind die Fische dran. Mehr Fisch Know-how geht fast nicht. Über 200 Rezepte der traditionellen italienischen Fischküche wurden für dieses 300 Seiten starke Werk aus der Silberlöffelküche gefischt. Ich hab‘s mir geangelt und bin eingetaucht.

Einer der Autoren, C.J. Jackson ist Ernährungsexperte mit Schwerpunkt Fisch und leitet eine Seafood Schule in London. Der zweite Autor, Barton Seaver ist Koch und Dozent aus Washington D.C. und Mitglied der National Geographic Society. Das Thema Nachhaltigkeit im Fischfang ist sein besonderes Anliegen und er nennt hier Alternativvorschläge zu allen Rezepten, damit jeder au...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im Dezember 2013

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