Koch und Lesebuch von Niki Segnit: Der Geschmacksthesaurus

Koch und Lesebuch von Niki Segnit: Der Geschmacksthesaurus ★★★★★

Der Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche
Niki Segnit, Foto Nat Segnit, Bloomsbury Berlin (2011)

Katharina Höhnk

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

Während meines Sommerurlaubs 2010 in England war Niki Segnits Kochbuch dauerpräsent. Welche Zeitschrift und Zeitung ich auch aufschlug, man schrieb über ihr Buch. Man war begeistert. Seitdem hat sie Preise gewonnen. Noch mehr Lob geerntet. Und jetzt findet The flavor Thesaurus seinen Weg in andere Länder, auch zu uns. Was für eine Bereicherung für unsere Kochbuchregale.

Niki Segnits Buchidee stellt in den Mittelpunkt, was wir bei unseren Kochüberlegungen unbewusst machen, nämlich in Aromenpaare zu denken. Was passt zu was?, rästeln wir erst beim Einkaufen. Dann beim Zubereiten. Dieses Moment nimmt die Autorin als Faden auf. Sie geht der Frage für 99 Aromen nach, die sie festlegt wie eine Farbpalette. (Daher das Cover.) Ihre Auswahl ist dabei subjektiv, stellt sie freimütig fest. Jedem der 99 Aromen stellt sie harmonische Partner zur Seite, die überzeugend sind. Daraus ergeben sich Aro...

Lust auf Weiterlesen?

Jetzt Zeitpass kaufen!

Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.

Dich erwarten 3700 Seiten über Kochbücher und ihre Rezepte:

  • Wöchentlich Neues für Homecooks für zuhause und unterwegs
  • Unabhängige Rezensionen auf Basis nachgekochter Rezepte
  • Tipps zu den aufregendsten Neuerscheinungen der Saison
  • Spannende Interviews mit Kochbuch-Autoren
  • Köstliche und erprobte Kochbuch-Rezepte im Original
  • Sonntäglicher Newsletter mit Rezeptideen für die Woche
  • Frei von Anzeigen und Advertorials

Valentinas-Kochbuch.de ist seit 2007 DIE unabhängige Website für Kochbuch-Liebhaber. Probiere sie aus.

Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.

14-Tage-Geld-zurück-Garantie

Zeitpass auswählen

Veröffentlicht im September 2011

Meistgelesen

Themen A-Z