Interview: Dorothea Steinbacher, Kochbuch-Redakteurin

Interview: Dorothea Steinbacher, Kochbuch-Redakteurin

Wenn wir ein Kochbuch aufklappen, dann erwarten uns – im besten Fall – köstliche Rezepte, nachvollziehbar und inspirierend verfasst. Wir sehen nicht die Vorarbeit, die endlosen Diskussionen um Details, das Ringen um Perfektion. Dorothea Steinbacher kennt diese Seite zu gut. Sie ist Kochbuch-Lektorin. Sie hat inzwischen an 65 Kochbüchern mitgewirkt. Worauf es dabei ankommt, welche Besonderheiten es gibt und wie es sich anfühlt, wenn der Postbote ihr das gerade gedruckte Kochbuch bringt, das hat sie mir in diesem Interview verraten.

Katharina: An wie vielen Kochbüchern arbeitest Du zurzeit?

Dorothea: Zurzeit nur an einem gleichzeitig – ein Luxus! Allerdings ist ein anderes großes Kochbuch, an dem wir intensiv gearbeitet haben und das wunderschön wird, gerade in Druck gegangen, damit es wie vorgesehen am 3. Januar erscheinen kann: Johann Lafers Heimatküche über die Steiermark mit viel...

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Veröffentlicht im Dezember 2011

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