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Katharina Höhnk

Aus Valentinas Küche: Mapo Doufu

Von Katharina Höhnk
Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld

Hierzulande wird Tofu als Alternative zu Fleisch verwendet. Tatsächlich passen sie auch wunderbar zusammen, wie dieser Star-Klassiker der chinesischen Küche beweist. Eines meiner liebsten Gerichte: Seidentofu, Hackfleisch und Black Bean Garlic Sauce ergeben einen Süchtigmacher, der sich sogar wochen...

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Veröffentlicht im Februar 2017

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