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Katharina Höhnk

Druckfrisch: To mate – 80 Rezepte feiern die Tomate

To mate – 80 Rezepte feiern die Tomate, Claire Thomson, Fotos: Sam Folan, Übersetzung: Annika Genning, Sieveking Verlag (2022)

PRESSETEXT | Paradeiser, Paradiesapfel oder gar Liebesapfel genannt, die Tomate. Sie hat viele Namen und noch viel mehr Sorten, ist in der Stadt und auf dem Land leicht erhältlich, wird von vielen selbst angebaut und von nahezu jeder Landesküche geschätzt. Ob frisch und sonnengereift, konserviert im Glas oder passiert in der Dose: Die Tomate ist ein Allrounder, mit dem schon leichte Handgriffe zu großen kulinarischen Freuden führen können.

Valentinas erster Blick

Braucht man ein Tomatenkochbuch? Eigentlich könnte man meinen, das wäre nicht so. Bis man die Neuerscheinung To mate durchblättert.

Das Kochbuch fängt nicht nur optisch die Hochsaison der roten Frucht ein. Durchdacht präsentiert die Autorin Claire Thomson Rezepte für frische und eingemachte Tomaten, also für das ganze Jahr. Dabei sind Klassiker und Neuland wie frittierte Camembert-Bällchen mit Tomatensauce. Auf in die Küche! K.H.

 

Mit 80 neuen, leicht umzusetzenden Rezepten feiert Claire Thomson, bekannte britische Köchin, Bestsellerautorin und Kolumnistin, u. a. für The Telegraph und The Guardian, die unterschiedlichen Aromen und enorme Vielfalt dieser einzigartigen Frucht: von Tomaten-Chili-Marmelade, Tomaten- Feta-Salat zu geröstetem Tomaten-Aïoli bis zum Tomaten-Safran-Risotto oder Tomaten-und-schwarze-Oliven-Lamm-Ragout. Diese Gerichte beglücken nicht nur Tomatenliebhaber.

Über die Autorin: Claire Thomson ist Köchin, Botschafterin für The Tomato Stall, Kolumnistin und Autorin von vielen erfolgreichen Kochbüchern, darunter New Kitchen Basics oder Home Cookery Year. Gemeinsam mit ihrem Mann und den drei Kindern lebt Claire Thomson in Bristol.

Veröffentlicht im August 2022

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