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Katharina Höhnk

Druckfrisch: Japanische Cocktails – Traditionen, Techniken, Rezepte

Japanische Cocktails – Traditionen, Techniken, Rezepte, Julia Momosé, DuMont Buchverlag (2022)

PRESSETEXT | Die Cocktailkultur Japans ist – ähnlich wie die Sushi-Zubereitung – einzigartig. Ausgeklügelt bis ins Detail, kunstfertig und minimalistisch.

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Die Neuerscheinung „Japanische Cocktails“ ist eine Einführung in die Cocktailkultur Nippons. In deren Mittelpunkt stehen Tradition und Harmonie.

Autorin ist Julia Momosé, die in Japan aufgewachsen ist und zum Studieren in die USA ging. Heute betreibt sie in der neuen Heimat die Bar Kumiko in Chicago, die mehrfach zu den besten der Welt gekürt wurde.

Momosés Cocktail-Rezepte sind inspiriert von japanischen Cocktailklassikern, typischen Aromen des Landes und Jahreszeiten. Eine wunderschöne wie inspirierende Neuerscheinung.

Die Zubereitung von Cocktails wie Sakura Collins oder Kyoho Sour erfolgt voller Hingabe, mit dem perfekten Equipment und hochwertigsten Zutaten. Eis wird nicht nur verwendet, um die Drinks zu kühlen und zu verdünnen, sondern spielt eine bedeutende ästhetische Rolle; richtig eingesetzt erhält der Drink damit Raffinesse und Glamour.

Julia Momosé entschlüsselt in ihrem Buch japanische Traditionen und Techniken und präsentiert gelungene Abwandlungen beliebter japanischer Cocktails ebenso wie beeindruckende Neuerfindungen. Mit im Repertoire sind alkoholfreie Drinks, die von Zutaten wie Yuzu, Sencha und Matcha inspiriert sind.

Auf den umfangreichen Infoteil zu Beginn, mit Essays über Kultur, Geschichte und landestypische Spirituosen, folgen hundert authentische Rezepte; gegliedert nach den 24 Mikro-Jahreszeiten, die poetisch durchs Jahr führen.

Eine neue Dimension internationaler Cocktailkultur!

Veröffentlicht im Dezember 2022

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