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Katharina Höhnk

Druckfrisch: Ammu: Indische Lieblingsrezepte meiner Mutter

Ammu, Indische Lieblingsrezepte meiner Mutter, Asma Khan, AT Verlag (2022)

PRESSETEXT | Indisches Wohlfühlessen für die ganze Familie – das Kochbuch der britischen Köchin vom Darjeeling Express mit Rezepten für Alltag: Asma Khans zweites Kochbuch ist eine Hommage an ihre indische Herkunft und an ihre Ammu – ihre Mutter –, die ihr neben Rezepten auch die untrennbare Verbindung von Essen und Liebe mit auf den Weg gab.

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Die aus Indien stammende und heute in London lebende Asma Khan steht als Autorin für Kulinarik im kulturellen Kontext.

In ihrem neuen Kochbuch erzählt sie nostalgisch von ihrem Leben in ihrer Geburtsstadt Kalkutta.

Im Mittelpunkt stehen die überlieferten Rezepte ihrer Mutter. Indische Küche authentisch mit überraschend kurzen Zutatenlisten …

Alle Rezepte stehen für ihre Verwurzelung in der Heimat und in der Familie, für die glücklichen und traurigen Erinnerungen und für die heilende und verbindende Kraft des Essens. Asma Khan, etwas über fünfzig Jahre alt, hat ihr Buch in fünf Kapitel gegliedert – eines für jede Lebensdekade: die Wohlfühl-Mahlzeiten aus der Kindheit, die Gerichte, die sie das Kochen lehrten, opulente Festtags-Menüs für die Meilensteine des Lebens, langsam zuzubereitende Rezepte zum Verweilen in der Küche und einfache, schnelle Rezepte für heutige Eltern, die ihre Kinder liebevoll großziehen und gut ernähren.

  • Traditionelle indische Familienrezepte für Alltag und Feste.
  • Fünf Kapitel für fünf Jahrzehnte Leben.
  • Good Mood Food für alle Lebenslagen.

Veröffentlicht im September 2022

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