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Viel Freude
Katharina Höhnk

Rezept von Emmanuel Hadjiandreou: Croissants

Gutes Brot selber backen
Emmanuel Hadjiandreou, Fotos S. Painter
Christian Verlag (2013)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Erstaunlich - meine allerersten selbstgemachten Croissants, der erste selbstgemachte Plunderteig, und gleich halbwegs gelungen. Sehr buttrig, genau wie wir es mögen. Und mit ein bisschen Übung wurde auch die Optik besser. Köstliche Croissants nach anfängertauglicher Anleitung. Was will man mehr? Katja
ORIGINALREZEPT
von Emmanuel Hadjiandreou: Croissants
Ergibt etwa 8 Croissants

Wenn man die Herstellung des Plunderteigs erst einmal beherrscht, kann man auch Pain au Chocolat, Rosinenschnecken und viele andere Köstlichkeiten herstellen.

Zutaten
250 g Weizenmehl (Typ 550)
20 g/1 ½ EL Z...

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Veröffentlicht im Juli 2013

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