Rezept von Christian Henze: Superschnellsupergut-Schokomousse

Rezept von Christian Henze: Superschnellsupergut-Schokomousse

Schnell, einfach, ehrlich!

Unkompliziert kochen in 30 Minuten

Christian Henze, Fotos M. Schürle,
M. Grossmann (Food), A. Schätz (People)
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Südwest Verlag (2013)

Das Schokomousse ist in der Tat einfach und schnell zuzubereiten und bereitet allen Schokofans ein großes Vergnügen, so dass es von der Menge knapp werden könnte. Sandra

Rezept: Superschnellsupergut-Schokomousse

Zutaten
1 Tafel gute dunkle Schokolade (100 g)
250 g Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange
2 Msp. Zimt
3 EL Mandeln (oder andere Nüsse)
3 EL Zucker

Zubereitung
1. Die Schokolade hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen. Etwas auskühlen lassen.

2. Sahne steif schlagen und den Vanillezucker unterrühren. Flüssige Schokolade, Orangenabrieb und Zimt mit der Hälfte der Sahne zügig glatt rühren. Dann die restliche Sahne unterheben.

3. Schokomousse in eine Schale füllen und kalt stellen.

4. Mandeln in einer Pfanne mit dem Zucker karamellisieren. Abkühlen lassen und klein hacken.

5. Karam...

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Veröffentlicht im Juni 2013

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