Rezept von Christian Henze: Orecchiette mit Thunfisch & Brokkoli


Orecchiette mit Thunfisch und Brokkoli – das hat uns alle absolut überzeugt und wird sicher noch öfters gekocht werden – Familienfavorit aus dem Buch. Petra

Rezept: Orecchiette mit Thunfisch & Brokkoli

Für 4 Personen

Zutaten
500 g Orecchiette (oder andere Nudeln)
Meersalz
400 g Brokkoli
2 EL Pinienkerne
200 g Thunfisch
in Öl oder Lake
2 Knoblauchzehen
8 Sardellenfilets, in Öl eingelegt
6 EL gutes Olivenöl

Zubereitung
1. Die Orecchiette in Salzwasser al dente kochen und in ein Sieb abgießen.

2. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Für 3 Minuten in kochendes, gut gesalzenes Wasser geben und herausnehmen.

3. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie etwas Farbe annehmen. Herausnehmen...