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Katharina Höhnk

Rezept von von Bill Granger: Brathähnchen mit einer Füllung aus Koriander und Chili mit Kokossauce

Happy Holiday. 140 Urlaubsrezepte

Bill Granger, Fotos P. Tinslay
Rolf Heyne Collection (2013)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Mnjam, ein 5 Sterne-Rezept, sehr aromatisch, die Schärfe liegt vor allem in der Kokossauce und ist damit individualisierbar. Eventuell würde ich Jamie Olivers Trick mit den heißen Zitronen im Bauch für eine schnellere Garzeit noch mit anwenden (die Version mit der Bierdose im Bauch wollte ich noch nicht probieren). Meine Mädels waren begeistert. Isabel

Rezept: Brathähnchen mit einer Füllung aus Koriander und Chili mit Kokossauce
Für 4 Personen

Zutaten
3 grosse Handvoll Korianderblätter mit Stängeln
45 g Kokosraspeln
4 lange grüne Chilis, entkernt und grob gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL geriebener frischer Ingwer
Saft von 2 Limetten
2 TL brauner Zucker
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 X 1,5 KG Freiland...

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Veröffentlicht im Juni 2013

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