Mnjam, ein 5 Sterne-Rezept, sehr aromatisch, die Schärfe liegt vor allem in der Kokossauce und ist damit individualisierbar. Eventuell würde ich Jamie Olivers Trick mit den heißen Zitronen im Bauch für eine schnellere Garzeit noch mit anwenden (die Version mit der Bierdose im Bauch wollte ich noch nicht probieren). Meine Mädels waren begeistert. Isabel
Rezept: Brathähnchen mit einer Füllung aus Koriander und Chili mit Kokossauce
Für 4 Personen
Zutaten
3 grosse Handvoll Korianderblätter mit Stängeln
45 g Kokosraspeln
4 lange grüne Chilis, entkernt und grob gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL geriebener frischer Ingwer
Saft von 2 Limetten
2 TL brauner Zucker
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 X 1,5 KG Freilandhuhn
2 EL Olivenöl
Zum Servieren
Kokossauce, siehe unten
Bratkartoffeln
Gedämpftes asiatisches Gemüse
Zubereitung
1. Für die Zubereitung d...
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