Backbuch von Stina Spiegelberg: Veganpassion

Backbuch von Stina Spiegelberg: Veganpassion ★★★★★

Veganpassion

Lieblingsrezepte zum Backen
Stina Spiegelberg, Fotos
Neun Zehn Verlag (2013)

Sabine Cikic

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

Die Bloggerin Stina Spiegelberg hat ihr erstes Backbuch geschrieben – Veganpassion: Name des Blogs, Name des Buchs, und der Name ist Programm. Ein großartiges Buch, das zu vielen Stunden in der Küche verführt …

Erst neulich musste ich auf einer Party wieder Rede und Antwort stehen: vegan backen??? Und wie ersetzt man das Ei??? Ich kenne das schon und halte dann üblicherweise einen kleinen Vortrag über die unterschiedlichen Varianten, Eier in Backwerken zu ersetzen. Als wären die ersetzten Eier das einzig Spannende beim veganen Backen!

Nach einem kurz gehaltenen Plädoyer fürs vegane Backen geht Stina Spiegelberg ausführlich auf die (nicht nur) zum veganen Backen verwendeten Zutaten ein, gefolgt vom nicht weniger ausführlichen Kapitel „Spaß am Backen“, in welchem sich hilfreiche Tipps, Tricks und Anleitungen bspw. für veganen Fondant verbergen. Losgebacken wird dann mit Grundrezepte...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im April 2014

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