Backbuch von Nima Hemmat-Azad: Bühne frei für Brot

Backbuch von Nima Hemmat-Azad: Bühne frei für Brot ★★★☆☆

Bühne frei für Brot – Croissant, Baguette,
Tarte, Quiche und Macarons
Nima Hemmat-Azad
Fotos: Bernhard Winkelmann
books4success (2017)

Heike Pethe

Von

Drei Sterne: Hat Stärken, aber überzeugt nicht ganz.

Fahren Sie nach dem Frankreichurlaub auch traurig nach Hause, weil Ihr lokaler Bäcker Sie nicht mit Croissants und Kuchen verwöhnen kann wie die französischen Patisserien und Boulangerien? Dann ist „Bühne frei Brot“ das richtige Buch für Sie!

Nima Hemmat-Azad präsentiert uns in diesem äußerlich pompös gestalteten Almanach ein Hilfsmittel, um die zwischen zwei Urlauben vermissten Leckereien selbst herzustellen. Aus jeder Sparte der französischen Backkunst bietet er uns eine Auswahl an Klassikern zum Nachmachen: verschiedene Brote, diverses Kleingebäck wie Croissants, Rosinenschnecken oder Schokobrötchen und natürlich diverse Kuchen oder auch Macarons aus der Patisserie. Und weil es nicht nur ein kleines 1x1 der französischen Backkunst sein soll, fügt er ein Kapitel zu Gourmet-Snacks ein und reißt uns mit iranischen Neuinterpretationen der Klassiker aus dem Alltagstrott. Eine willkommen...

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Veröffentlicht im November 2018

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