Backbuch von Lutz Geißler: Das Brotbackbuch

Backbuch von Lutz Geißler: Das Brotbackbuch ★★★★★

Das Brotbackbuch
Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
Lutz Geißler, Ulmer Verlag (2013)

Annick Payne

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

Die Revolution rockt das Establishment. Der Sprung einer Untergrundbewegung in den Mainstream signalisiert eine neue Ära, und man will es kaum glauben, bis vor kurzem fand ernsthaftes Brotbacken jenseits der Profibackstube seine Inspiration fast ausschließlich über Blogs bzw. fremdsprachige Literatur. Und das im Land mit der vermutlich größten Brotvielfalt der Welt! Lutz Geißler nährt seit Jahren die Hobbybäcker über seinen Plötzblog, wer lieber zum Buch greift, sollte jetzt ganz schnell das Portemonnaie zücken, denn dieser Band wird in den Buchläden nicht alt werden.

Mit dem "Brotbackbuch" liegt ein grundsolides, ausführliches Buch vor, das verspricht, des Lesers handwerkliche Fähigkeiten auf ein Niveau der Brotekstase zu führen und keine Wünsche offen lässt. Abgesehen davon ist der Autor als Blogger natürlich kontaktierbar. Ein Glücksfall, dieser Band, geschaffen von einem ambitio...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im November 2013

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