Backbuch von Lutz Geißler & Björn Hollensteiner: Brotbackbuch Nr. 2

Backbuch von Lutz Geißler & Björn Hollensteiner: Brotbackbuch Nr. 2 ★★★★★

Brotbackbuch Nr. 2 – Alltagsrezepte &
Tipps für naturbelassenes Brot
Lutz Geißler & Björn Hollensteiner
Verlag Eugen Ulmer (2015)

Dietmar Adam

Von

Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut.

Wie das mit Blockbustern (gibt es eigentlich schon das Wort „Blogbuster“?) so ist, folgt auf das erfolgreiche Erstlingswerk flugs die Fortsetzung. Können die hohen Erwartungen erfüllt werden? Lutz Geißler hat sich den als Brotdoc bekannten Blogger Björn Hollensteiner mit ins Boot geholt. Mit vereinten Kräften wollen sie allen, die selbst Brot backen oder es lernen wollen, Tipps und fundiertes Grundwissen liefern.

Dass in Deutschland, das für die Vielfalt und Qualität seiner Brote einst gerühmt wurde, mit diesem Grundnahrungsmittel nicht alles zum Besten steht, kann wohl kaum bestritten werden. Zu viel Industrie, zu viel Chemie, zu viele Tricks. Außen hui, innen pfui – so ist nicht nur mein Fazit. Entsprechend backe ich seit geraumer Zeit...

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Veröffentlicht im Oktober 2015

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