Backbuch von Christophe Felder: Chocolat ★★★★☆

Paris-Brest-Törtchen mit Schokofüllung
Inkl. 4 Verweisrezepten. Aber schwupps, und weg waren sie. Obwohl sie nicht optimal aufgegangen sind; das Rezept war da schmallippig, woran es liegen könnte. Aber wenn eine Creme aus selbstgemachter Konditor-, Buttercreme und Nugat besteht und sie zwischen schokoladigem Brandteig den Geniesser erwartet, dann tritt dieses Details in den tiefsten Hintergrund.

Tarte mit Banane & Schokostreuseln
Ich bin eine Tarte-Rezept-Sammlerin. Diese klang interessant: Mübrteig, pure Vollmilchschokolade, dann ein Kompott aus 10 (sic!) Bananen mit Rum, schließlich gebackene Schokostreusel. Comfort Food heißt so ein Teilchen und fand begeisterte Abnehmer.