Backbuch von Christelle Huet-Gomez: Crumb Cake

Backbuch von Christelle Huet-Gomez: Crumb Cake ★★★★☆

Crumb Cake – Süß und herzhaft
Christelle Huet-Gomez
Fotos: Valéry Guédes
Neuer Umschau Buchverlag (2018)
Mehr über den Verlag

Julia Eckl-Dorna

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Streuselkuchen (im englischen Crumb Cake) ist in meinem Freundeskreis ein beliebtes Mitbringsel für allerlei Feste, denn mit der Kombination aus weichem Boden und knusprigem Streusel liegt man immer richtig. Aber genügt das als eigenständiges Thema für ein ganzes – zugegebenermaßen kleines – Backbuch?

Der Einband des Buches ist nicht besonders aufregend, ein wenig bieder arrangiert wirken die Streusel und Obststücke auf einer Marmorplatte. Aber das Versprechen, dass es hier um süße als auch herzhafte Streuselkuchen geht, lässt mich aufhorchen, denn für diverse Experimente in der Küche (und „Lachs-und-Dill-Streuselkuchen“ klingt danach) bin ich als passionierte Wissenschaftlerin immer offen.
Patisserie als Leidenschaft
Viel lässt sich ...

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Veröffentlicht im März 2019

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