Backbuch von Bernd Siefert: Kuchen, Tartes und Cupcakes

Backbuch von Bernd Siefert: Kuchen, Tartes und Cupcakes ★★★★☆

Kuchen, Tartes und Cupcakes
Bernd Siefert, Fotos M. Hoffmann, Matthaes Verlag (2010)

Christiane Schwert

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

So backt der Profi! Der passionierte Konditor und Patissier Bernd Siefert wendet sich mit seinem neuesten Buch nun einem etwas breiteren Publikum zu. Und jedes der von mir bisher nachgebackenen Rezepte war ein Treffer! Störend am Gesamteindruck ist lediglich die Differenz im Niveau der unterschiedlichen Rezepte.

Die Backbuchsparte ist in meinem Kochbuchregal eher dünn besiedelt – rechts und links neben den Backbüchern der Frau Barcomi ist noch viel Platz, Platz für einen Mann an ihrer Seite, Platz für Bernd Siefert! Während Barcomi der Kategorie Selfmade-Woman zuzuordnen ist und ihre Rezepte dadurch an Authentizität und Qualität gewinnen, ist Siefert ganz Profi, gekürt als „Weltmeister der Konditoren“, einer bei dem sich auch Fachleute w...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im Mai 2010

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