Valentinas stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor.

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Read, cook, enjoy!
Katharina Höhnk

Rezensentin: Ulrike Rösler

Aufgewachsen bin ich im Schwarzwald und seit 2010 lebe ich in Berlin. Dazwischen habe ich viele Jahre im Ausland gearbeitet. Ich bin seit langem Slowfood Mitglied und somit liegt mir nicht nur gutes Essen am Herzen, sondern auch die saisonale Küche und regionale Zutaten. Fertiggerichte und Geschmacksverstärker sind mir ein Graus. Ich koche im Alltag bodenständig, aber probiere bei besonderen Gelegenheiten auch verzwicktere Rezepte, gerne von Sterneköch*innen.

Am Rezensieren gefällt mir, dass ich mich sehr intensiv mit einem Buch und Autor*in, deren Hintergrund und Herangehensweisen befasse. Das ist viel intensiver als beim „rezeptzentrieren“ Gebrauch von Kochbüchern. Am Kochen liebe ich alles – außer Zwiebeln schneiden.

Q&A

  1. Messie oder Perfektionist:in in der Küche? Perfektionistin
  2. Welche drei Lebensmittel dürfen nie in Deinem Kühlschrank fehlen? Butter, Eier, Joghurt
  3. Was ist Dein liebstes überflüssigstes Küchengerät? Die Eismaschine mit Kompressor, die ich noch nicht habe (weil ich keine gute finde, die erschwinglich ist – bin für jeden Tipp dankbar).
  4. Was kochst Du, wenn Dir die Heimat fehlt? Irgendwas mit Kartoffelbrei oder Linsen mit Spätzle
  5. Auf welches Kochbuch würdest Du auf einer einsamen Insel nicht verzichten wollen? Vermutlich ein Insekten-Kochbuch. Oder eines mit Kokos-Gerichten. Aber ehrlich: lieber erst gar nicht auf eine einsame Insel!

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