Meine Liebe zum guten Essen und Kochen wurde durch meine Großmutter geweckt, die mich – von Gulasch bis Marillenknödel – alle Klassiker der Wiener Küche lehrte. Den Blick über den (österreichischen) Tellerrand eröffneten mir diverse Fernreisen, von denen ich stets mit allerlei Zutaten und Kochbüchern im Gepäck zurückkehrte. Gerne koche und backe ich mich durch alle Küchen der Welt und bin immer offen für Neues.
Q&A
- Messie oder Perfektionist:in in der Küche? Perfektionist beim Kochen, aber da es meist schnell gehen muss kann die Küche danach schon ziemlich messie aussehen.
- Was ist Dein liebstes überflüssigstes Küchengerät? Die Eismaschine – jahrelang überlegt ob ich mir eine kaufen soll und nun ist sie ständig im Einsatz.
- Was kochst Du, wenn Dir die Heimat fehlt? Marillenknödel und Apfelstrudel gehörte zu den Dingen, die ich während meiner Jahre in England am häufigsten gekocht habe. Es war Heimatgefühl und kam bei Gästen immer gut an.
- Was kochst Du, wenn Du Fernweh hast? Da ich eigentlich ständig Fernweh habe koche ich mich gerne durch die Küchen der Welt, je exotischer desto besser.
- Auf welches Kochbuch würdest Du auf einer einsamen Insel nicht verzichten wollen? Curry-Kochbuch von Atul Kochhar, das wärmt einen von innen in allen Lebenslagen.
Meine liebsten Kochbücher:
- Kaukasis von Olia Hercules
- Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen backen von Melissa Forti
- Kochen was bleibt von Nina Hemmen
Meine Lieblingsrezepte:
- Apfelmus-Haselnuss-Tarte
- Spatchcock-Chicken von Nina Hemmen
- Wiener Wirtshausgulasch von Susanne Zimmel
- Chartscho von Olia Hercules
