Als Bibliothekar im Ruhestand habe ich natürlich mehr Muße als vorher im Berufsleben, meiner Leidenschaft für Kochbücher zu frönen. Ich habe eine Vorliebe für kreative, aber nicht zu aufwendige Gerichte, schließlich möchte ich nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen. Dergestalt strebe ich ein ausgewogenes Verhältnis zwischen „carpe librum“ und „carpe diem“ an.
Q&A
- Kaffee oder Tee? Immer gerne kalten Kaffee mit Hafermilch.
- Messie oder Perfektionist:in in der Küche? Früher habe ich mich mal für den Anarchismus begeistert. Heute kann ich Chaos in meinem Küchenreich nicht ertragen und übertreibe mitunter in Sachen Aufräumen.
- Welche drei Lebensmittel dürfen nie in Deinem Kühlschrank fehlen? Kimchi, Bärlauchpesto, Milchkefir – alles aus eigener Herstellung.
- Was ist Dein liebstes überflüssigstes Küchengerät? Neben dem Thermomix vielleicht noch der Airfryer, der allerdings nicht allzu oft eingesetzt wird.
- Und Dein liebstes überflüssiges Küchenwerkzeug? Mooncake-Formen. Braucht man nicht wirklich, zaubern aber wunderschöne Küchlein. Bei mir zu jeder Jahreszeit – Asien möge es mir verzeihen.
Meine liebsten Kochbücher:
- Veggiestan von Sally Butcher hat mir die Augen geöffnet für die Vielfalt vegetarischer Speisen aus dem Orient.
- So kocht Korea von Jordan Bourke und Rejina Pyo. Natürlich ging es mir zunächst um die verschiedenen Arten Kimchi, aber die koreanische Küche hat so viel mehr zu bieten.
- Reisehunger von Nicole Stich. Aus keinem anderen Kochbuch habe ich so viel nachgekocht. Ich gebe zu, ich bin ein Fan von ihr.
Meine Lieblingsrezepte:
- Ofen-Auberginen von Nicole Stich. Primus inter pares meiner vielen heiß geliebten Auberginenrezepte.
- Patate maritate von Claudio Del Principe. So einfach – so gut. Passt immer.
- Himbeerrahmtarte von Yvette van Boven. Auch beim Backen bevorzuge ich Köstlichkeiten, die wenig Arbeit bereiten.
