Aus der Kochbuchsammlung: Geliebter Apfel

Aus der Kochbuchsammlung: Geliebter Apfel

Ulrike Thyll

Von Ulrike Thyll

Ein unvergessener Spaziergang in einem Spätsommer oberhalb von Meran. Der Abstieg ins Tal führte durch eine kleine Apfelplantage, eine Fülle von roten Äpfeln in den Bäumen, die herrliche Bergkulisse …  Aber übertroffen wurde die schöne Optik von dem intensiven aromatischen Duft der Früchte, der mich durch alle Kehren verfolgte. Soo können Äpfel riechen? In Neudeutsch: ich war geflasht! Ich wäre der Versuchung erlegen, einen abzupflücken, wäre da nicht das Angebot am naheliegenden Gehöft gewesen, Äpfel aus ausliegenden Körben zu kaufen.

Manchmal muss man eine vertraute Sache neu sehen oder erleben, um sie wertzuschätzen. Äpfel gibt es in unseren Breiten ständig zu kaufen, Äpfel sind Bestandteil unserer Kultur in Bibel und Küche, als Kind ...

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Veröffentlicht im September 2015

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